Η Εταιρία
Η βαρελοποιία ΛΙΟΥΤΑ ιδρύθηκε το 1937 από τον Αναστάσιο Λιούτα στο χωριό μας Μηλιά Μετσόβου Ιωαννίνων. Την εποχή εκείνη έφτιαχνε χειροποίητα βαρέλια χωρητικότητας έως 50 λίτρων.
Το 1970 άρχισε να αγοράζει τα πρώτα ηλεκτροκίνητα μηχανήματα. Αυτό είχε σαν αποτέλεσμα να αλλάξουν οι συνθήκες εργασίας, να αυξηθεί η παραγωγικότητα και η εμπορική κίνηση.
Η παράδοση συνεχίστηκε από τον πάτερα στον υιό Ζήση Λιούτα και στη συνέχεια στα παιδιά του Αναστάσιο και Γιώργο, οπού με την βοήθεια πλέον της τεχνολογίας δημιούργησαν μια σύγχρονη ''παραδοσιακή βαρελοποιία'' η οποία πλέον εδρεύει στη Λάρισα.
Το βαρέλι εδώ και αιώνες ήταν το μοναδικό δοχείο για τη ζύμωση και τη διατήρηση του κρασιού. Σήμερα κρατάει το προβάδισμα στη δημιουργία κρασιών υψηλής ποιότητας.
Το αποτέλεσμα της εντυπωσιακής ένωσης του κρασιού με την δρυ έχει αναβαθμίσει το ρόλο του βαρελιού. Αυτό το γνωρίζουν πολύ καλά οι οινοπαραγωγοί και για αυτόν τον λόγο δίνουν μεγάλη προσοχή στην ποιότητα και την προέλευση των βαρελιών.
Σήμερα τα βαρέλια μας φιλοξενούνται σε γνωστά οινοποιεία της χώρας μας, στηρίζοντας έτσι τη προσπάθεια των προγόνων μας και την δική μας θέληση να συνεχίζουμε με τέχνη και μεράκι για την παράδοση.